{"id":4102,"date":"2016-06-09T08:27:21","date_gmt":"2016-06-09T08:27:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.visit-angkor.org\/de\/?p=4102"},"modified":"2024-03-08T19:27:37","modified_gmt":"2024-03-08T18:27:37","slug":"beef-lok-lak-das-kambodschanische-nationalgericht-mit-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visit-angkor.org\/de\/beef-lok-lak-das-kambodschanische-nationalgericht-mit-rezept\/","title":{"rendered":"Beef Lok Lak – das kambodschanische Nationalgericht. Mit Rezept :-)"},"content":{"rendered":"\n\"\"\n\n\n\n

Beef Lok Lak ist ein in Kambodscha weit verbreitetes Gericht. Dabei hat es seinen Ursprung in Vietnam. So hei\u00dft es, dass der Name Lok Lak auf das vietnamesische bo luc lac <\/em>zur\u00fcckgeht, was soviel wie „sch\u00fcttelndes Fleisch“ bedeutet. Glaubt man den Vietnamesen, so wurde Lok Lak vor gut 70 Jahren w\u00e4hrend der franz\u00f6sischen Kolonialzeit nach Kambodscha \u00fcberliefert. Doch schw\u00f6ren die Kambodschaner darauf, dass es sich bei Lok Lak um ein kambodschanisches Gericht handelt. Ganz gleich welchem Ursprungs – dieses Gericht zu probieren, ist ein absolutes Muss, wenn du in Kambodscha bist! Doch um Beef Lok Lak zu probieren, musst du nicht unbedingt nach Kambodscha reisen. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du Lok Lak ganz einfach auch bei dir zu Hause zubereiten kannst.<\/p>\n\n\n\n

Limettensauce liefert den Kick!<\/h3>\n\n\n
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\"Limetten<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

F\u00fcr den geschmacklichen Kick sorgt Limettensauce, welche als Dip beim Essen verwendet wird. In den meisten Restaurants ist die Sauce bereits fertig, in manchen Restaurants bekommst du ein Sch\u00e4lchen mit den Zutaten, w\u00e4hrend du auf das Essen wartest. Einfach die Limettte \u00fcber der Pfeffer\/Salz Mischung auspressen, umr\u00fchren und fertig ist der Dip! Wenn du die Limettensauce f\u00fcr dein Rezept vorab zubereiten m\u00f6chtest, kommt noch etwas Fischsauce dazu.
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Der Pfeffer ist im \u00fcbrigen nicht irgendein Pfeffer – er kommt aus der Region Kampot im S\u00fcdenwesten von Kambodscha. Kampot Pfeffer ist in der ganzen Welt ber\u00fchmt und wird nicht nur von Sternek\u00f6chen gesch\u00e4tzt. Um in den Genuss von Beef Lok Lak zu kommen, musst du nicht extra nach Kambodscha reisen. Alle Zutaten gibt es auch hier bei uns zu kaufen, sogar der Pfeffer. Wo du ihn kaufen kannst, erf\u00e4hrst am Ende des Artikels. Jetzt geht’s erst einmal weiter mit dem Rezept. :-)<\/p>\n\n\n\n

Zutaten und Zubereitung der Limettensauce:<\/h3>\n\n\n\n